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以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥,可根据自身情况选择。 ; `* X D; G8 m' G. X" v 6 b' e( x- d i2 c5 U0 M 7 P% o3 w: Z5 M5 {, Z( a一、清肺汤两种: . b5 q# F1 N8 ]# c% w1、雪耳、莲子、百合、排骨汤: 原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。 做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。 8 S; L p4 U$ H% k9 T) s2、桑百皮、百合、排骨汤: 原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。 做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。 # l9 P5 P( Z) |1 x' X7 I9 [' \, Q* v8 _5 D
二、润肺银耳羹: 原料:银耳5克,冰糖50克。 做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。 1 @* C; w; ^ h' g: @# i. T# W6 _! L& W) J
三、润肺豆浆粥: 原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。 做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。$ e/ c5 X R! O8 Z- R$ C6 m G
, b, s" {) @9 V" [四、鸭肉粥: 原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。 做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。* m8 p l% q% k. l
, r4 P9 z8 l" S" F# ~+ A8 d* T五、毛肚血汤: 原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的**食用)。 配料:黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。 % _: n o0 A0 z
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3 M. P1 f+ ^" {6 L* T# y5 B做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 % b4 b! \( G( M& D& e- H* D. y t8 F& w I6 I. A; U
% z& H. m" ?( c4 a/ E 提示:俗话说“血能洗肺”。因此,对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐,此时不吃更待何时? 0 Z/ P% J7 i' V7 }, J1 c ' d7 m9 o4 X% Z9 ^ _2 _$ f- D2 |8 s7 Q2 j' n. K V5 X
六、火腿冬瓜汤: 原料:火腿片,冬瓜片。 配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。 做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。 提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。- C1 d# }% [$ u" E: F$ r; B