, w% C9 ]8 S! N) z8 o 规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。 ) l2 J9 D2 [- a' \& B/ ~4 ]. a$ N& `! d0 x4 _
规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。 - v. Z. q( i7 k- g 8 y4 Z+ v" l, m0 `% W 规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 # j% h2 P$ y6 s% Z8 c
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规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。 ' c7 U) c3 d: @% n, {; K
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如果你不能喝 3 T7 h4 ?: _, ]/ X: ?
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1、不要主动出击,实行以守为攻战略; 5 `) k( K5 H* r9 z3 z9 Y+ m 5 Q: b& a- O+ G- g0 [& y @ 2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击; " L' e& Z9 Z" q- o, w
7 B. B h, @, I1 J6 Z 3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里; & o3 y- ^& y# x" r# b' A3 x6 o% F3 M% b& T
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉; 6 u' _- ?. D0 S1 a# V, z
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5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛; 4 ?+ v3 y) f" v8 E9 _* E& C / B' D4 G: x. H5 p1 d% D. H 6、不要几种酒混着喝,特别容易醉; ( l+ e& a; e0 S% a3 K7 c
1 g3 v1 u1 h5 K! l2 J' c* ? 7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌; % k. I; g$ G/ y% x9 F6 u ; G5 `* h% h. q. k. I& A3 u! b 8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上; U5 W' M8 o5 g7 ], i
! ?8 F3 {3 `$ _( `* x6 @7 V2 X. } 9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少; 6 v0 l2 W5 N/ D' p# s( B* v7 P3 q- F0 m' O! N6 e. x/ V
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的! ) z+ |, h/ i! |) |+ |5 w8 k
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酒宴上的礼仪 ; m( z4 }3 ~3 T. a
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, X- l) I. u0 q' _( q% I 1、众欢同乐,切忌私语 " m- M3 Y$ a& f' o3 L. a! J# X: x( t8 V7 w
大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。 4 h8 h7 z: E3 W5 M' c% E3 n) d4 ` . L: w3 r& s! V. d/ s7 r 2、瞄准宾主,把握大局 |7 n/ ]; ]2 n: E" U& L3 L; y
5 [& P) q3 ^4 D& T! G" V 大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 . S5 k) N6 E6 a& @1 _8 y y0 J z# j
3、语言得当,诙谐幽默 3 x d- ^8 u' P2 S4 `+ j( F
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洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 : @+ m9 }! W+ W
# F- _5 H3 X$ i+ _$ _ 4、劝酒适度,切莫强求 g# j) u- d1 C+ c/ I4 V+ e
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在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。 # v2 f6 g9 O; m# _7 t2 y! Z& Z: T0 `0 i
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。 * `5 p' ]% u5 ^$ ?6 u! X/ I- c
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5、敬酒有序,主次分明 0 L, Q8 M: [* J I0 M' x4 g/ J9 B7 v7 g- @/ Q
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。 " v# T, |& J+ _$ f+ O
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敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。 9 f0 c4 `" D3 d2 |0 \
, u* I8 `3 |+ d% V. s# p 6、察言观色,了解人心 ; n/ i7 @- F" A: q' f9 J2 s
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要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。 5 C. u5 I9 v: R, n4 u* h0 f2 I ! D4 h2 o' O) k9 y8 d" i& ? 7、锋芒渐射,稳坐泰山 6 u) @6 g7 c1 n9 J0 I# f5 T- N# k 9 {0 @ ^3 [+ { 酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。 : D5 _' K: K8 D) M2 }' {7 T
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注意细节 ) d, X3 z) v0 B- s/ m6 \8 p- [# ~" l: }
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9 \) {& w. C% X$ M5 m' p6 V# {+ t 1--座次 ' z9 G& S, g! c- ?& X8 {% S
! x1 f, O n. S9 p 总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 7 l5 o! `% d k% H) F
/ R$ F- w7 O9 U. G+ x$ { 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 & Z5 D' R; z. z
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如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。 $ Y8 Z& \% _& b8 U$ U
9 q6 r, A9 V' N- o 一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 4 s. ^; {. P2 Q/ x2 V$ B) V p
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2--点菜 * r/ ~0 l& r- N, L
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如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 4 V; T# q4 g7 W2 n2 c& H$ D2 s$ `+ M+ m4 [6 b! i K$ m
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 ! e, U: ~! w/ Y+ w7 ]) B6 a( H. K! A) M/ C
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则 ' [% W' u' I4 r* S+ v: V Z5 g+ R; L. G! U& J" y
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 1 r0 X9 [7 k( J( ^( p8 m3 V) }+ h* T8 b; h
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。 , C7 t, I% ?% _9 G * c/ E2 r) I& s5 D- i8 w 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。 4 ?: z" @- U/ i! Z+ V" w( Q& z) C/ k q2 c1 k
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 & m$ D( m: g5 i 4 O9 Y# T+ h' h7 R; b8 i7 W8 o # T: n+ b5 o; @1 a9 s& K. v9 e" z& S( W/ c/ |) G7 R2 \
附:中餐点菜指导--三优四忌 8 ?- k! x) _0 q- c ; v" }: R+ i3 y7 L5 O# v! k' G5 Z 一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 ' ]: s4 B% V# \6 A. \) ] * f* u0 l, C* b3 b) E5 D, w# w 优先考虑的菜肴 6 j9 d( h# C' @% @5 \# ~
, T0 f: e y ?; s 醒酒的药物 6 U7 c. S' }! \' _9 i) o: h; _ m7 {9 ?. b
目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶,还有一种美国进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃,因为即使你吃药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒。 / c: y* \: {$ v7 W9 {' g) Q( D
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醉酒后的照顾 2 F4 t t3 H; G7 f( N# h' W6 W4 T