标题: 酒桌上的潜规则,男人必学,女人必知! [打印本页] 作者: 泸州万事通 时间: 2011-11-1 22:26 标题: 酒桌上的潜规则,男人必学,女人必知! 喝酒前的准备 + j; V1 Q9 A. r) L& w
3 l' l4 `$ E" Y+ q7 e 酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。 ) g' u" \7 P3 K. L; ~
; d2 [9 w! V& i2 A 另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载:“饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟”。《千金方》:“七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。” " }( I H9 r/ d' _9 p' L! I
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酒桌上的规矩: 3 Q% B# R! H% Y9 W4 @
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(一)如果自己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去 # I6 q6 i& C6 n; E, G 8 \& m1 w, A4 o! ~5 T' _1 [ (二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了 9 v4 P% D; u; ^! W, U 2 l2 M6 J7 Y5 X& S4 I ]! u% } v 3 a7 \ ?1 `% `/ C2 \! |
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规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 : x! y, B$ \- I' X. x' s0 q- D" b
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规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。 # u* b# F1 y2 I T) n9 ~2 r+ s3 x- I* G& {6 H) |; p: D/ ?% P2 ?! v( ?
规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。 2 s; q- n( a( A( E6 q0 x 6 Z$ Y+ L7 Y' e) c0 [ 规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。 1 v* V$ d& W' K8 Z( d9 t
+ b$ }7 \, }5 ?% d* Y 规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 , ?; R! W! H( x- |7 ~
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规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。 # q5 o& I/ V' m- B4 v( A" O& |# e) [/ K
规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 2 c& i) _8 D* S& B6 C m! j- y1 H1 T
规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? . P" Y% U$ X9 i5 Q! d4 s " I* S8 g3 U8 b6 n) ? 规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 ! n. n: X" M7 [ I: l6 Y, k
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规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? ' d8 ]9 }: p4 }3 \5 v4 p" ~0 v1 z1 E0 U2 y' E, }" W. k1 Z0 G
规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 + |! K" Z+ W+ ^% y) a$ y% _* d1 q
4 b3 _& v' m! x, U6 _" q2 _+ U 规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。 9 G; P- Z% |- v. z0 f+ k( _ ( f+ c3 L' t( ~1 w! s, q' y 规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? : O I. K" A: Z3 i- B) X& I1 b % `" p& I% E$ y0 t& l$ t4 e. F 规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~ 3 k4 K5 t. W' X2 E- W" _ 7 u2 w0 L% D1 y5 A. {& H: L 规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。 ) O$ n5 J7 m" S/ s 8 D0 Y) \% p/ {% s# D J 规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。 . O% U! F. U3 Z. A- o* Z; | J! N' ?+ j7 ` P: l8 {, E: \
规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 6 X2 ^$ P2 [- }- N
0 k& u5 T, {5 \; F/ I4 p 规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。 # }- T: P- I6 [7 I) U( Q1 x
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如果你不能喝 - [. M0 O0 d. H% _5 W
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1、不要主动出击,实行以守为攻战略; . ]* A/ f, h- W- O! y2 d# a! ] $ {9 [! t! s! D. O1 A4 ? 2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击; ) U$ C2 e" b$ X$ ^" `
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3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里; , r: X: C) z' |. e) q, p; |; A$ W0 A2 Q M
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉; ( O2 x2 q" A* x, p
' W$ r7 t5 r/ X, t$ J+ U 5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛; 1 E! j' X8 \: b j4 V
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6、不要几种酒混着喝,特别容易醉; / v7 C: l, }! P& s1 X " _" q+ _: b: Q 7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌; 8 f- e3 m; {. Y! S* t' h, T7 Y6 M' K6 ~6 G8 F/ d
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上; 0 Q, Z) j# K* O/ v* o* n . f- G8 e8 u. I: Q* ?: f 9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少; 2 @9 ^7 f) g" ]% c4 N# k
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10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的! 3 }, E6 {3 T, t$ d+ B0 [4 s* P, D6 Z
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酒宴上的礼仪 ' k8 w# d% C# m. ]; C$ z. F
$ D- n( _: |1 ?: ~0 v+ S 1 |0 D& b. X( [5 R1 K ; F6 d% T/ @8 t6 l+ Q8 g3 B; V 1、众欢同乐,切忌私语 4 N# c5 A4 `/ C1 Q/ y, E' u6 e4 R
- s% I' x7 E. t2 H 大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。 ( ]. O8 ]8 t# Z P3 x
; a; Q. O' X' k* f4 r# I3 c 2、瞄准宾主,把握大局 8 v# l' j# K/ b: \% k: j* d* c0 F5 B7 E7 {7 p
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 u# j3 [: s: P, L* x; V' S
8 B4 s! V. O% P& ^ 3、语言得当,诙谐幽默 0 N; j. A! c, E G8 p- R; J+ ?
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洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 $ @6 h* P# Z5 R1 ?/ e$ h# p
( ?5 E. k" D/ _& {5 t: h 4、劝酒适度,切莫强求 7 O! L% ^" g* r3 I6 v7 `! a+ E" Q( H1 X# ?% l
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。 + k% R$ |. y/ ~3 @' r
5 x) O3 J5 L z$ c “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。 I9 W) e% J, J0 C% B $ } G9 j2 k. L/ \( k9 }* d 5、敬酒有序,主次分明 5 x, M" u! X6 j3 k8 d$ V
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敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。 9 }3 T; o% m g% s7 J
2 H+ M* a! P& W1 O- a8 s# x) U2 c 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。 8 ]8 _ _! G* `! m- Y. z: h2 }2 ?5 v7 q
6、察言观色,了解人心 ( P( t6 |5 G, }3 m' I$ e! Q% O' v n" D6 l8 e& X1 w
要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。 ! V' w, _0 U" }0 d $ F7 j9 j3 L- Q! i. p- A1 E 7、锋芒渐射,稳坐泰山 7 |$ f% E9 i( R4 N+ c
9 g" r; |, y3 s8 _& s- }3 h 酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。 ( n0 [0 \, Z! q) x
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注意细节 * a, M# ?6 M# b, B& W1 w8 j. t
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1--座次 ! k4 o t7 C' k0 U7 I, H8 M" l& M3 ?" o" W
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 4 ^& Q% F& w' d5 A/ x ' G4 P7 U# ^% X4 u 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 7 _/ M1 r# I x8 S e% Q/ L& i l6 m% p! S% ]' s
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。 7 N; l5 T9 @; H' g4 `7 @9 D1 H9 j; G6 v; _
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 5 J$ p, J$ g8 \; w * s' d7 C2 m' L* |' j3 T+ F 2--点菜 9 N( a6 q+ @) M) [# l9 U p& j7 w0 L% F7 J \: t- i0 k
如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 4 W& \! ^# |1 A5 M. G5 K
! L8 N& B! e r; @! H5 N* i 如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 ; k( @$ d3 C( b4 h. ? ) L3 o: }- U, C" p6 J# j 点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则 `) w( J6 s+ _# H5 H+ [! i
- ~ E1 }: Y7 [5 @8 ]) K 一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 : a$ s* G5 ]1 x4 B$ G) } 5 {7 c6 t! Y% l: g2 m 二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。 . B9 s+ X Z! _/ U 2 {; Z# _) p) v! | 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。 4 f- p4 k5 l+ j0 _ Z" k ( j6 I+ Q9 ]1 _* g6 P, R; Q2 M 还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 ' t8 [- L; L: h8 X ' [9 ^/ c- r* G2 ?, V0 j5 M. j$ @& F 8 c1 Y% a" `' d3 j8 g/ |( X
' ^1 x0 n- F; S* o7 E2 N( i 附:中餐点菜指导--三优四忌 ! f* t- X- K) s4 U* I
: K( s- f6 k" J2 z/ p0 ^& L 一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 4 \' ]+ K8 e' n$ w' X
. i1 z4 ^; e& h, Q8 Q" \) |4 l 优先考虑的菜肴 , L7 O5 F5 |+ F; F
8 T$ b: m7 r7 g2 E3 G/ Z0 G+ | 一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。 % ~& O( I9 W% b! J
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二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。 - H- ^3 ` F0 _: b+ }7 f k, [% {5 M4 S
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。 / f1 n5 V* T7 A" E i9 A # P" s% L7 E& a: n 在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条 z" n. ]3 e4 Z1 l* R$ ?/ t
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1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 6 y4 t& N* ^& R" S' w, C
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2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。 6 B9 j: a# m. g5 P 9 W! d f4 h( y$ [+ b7 V 3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 0 h. d- @1 F! [- l/ @ 0 |* g2 g9 E5 X 4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。 0 a" S8 W( R# o
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3--吃菜 0 _% o4 R9 b1 V8 T& e . ?. ?( y5 {9 _6 Z 中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。 5 @, e7 M7 f5 ]$ j5 r$ F" q! y& w6 L8 y! j8 P3 {0 G( o
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。 * Y3 ?5 n8 [4 G% A1 a/ ]5 L * z2 D0 G8 Y$ F I% _ 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。 # }9 q3 o, d6 u- a- y$ R2 a6 K1 x
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客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 ) v$ e* a; y4 c* p+ O4 f# ?5 k$ T1 l 5 F0 C( }) f0 i0 c8 m E 用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。 3 x. a- M7 I2 Q- \$ o6 y9 r4 y1 j0 `3 x
关于敬酒 " y) q% F+ y ^- ^3 X: R
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1、主人敬主宾。 ' `. a! y- a& h( c" y6 K! P
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2、陪客敬主宾。 6 A8 a) ^$ B2 a% k) j ' d- @4 V3 y! A2 T. [ 3、主宾回敬。 - B4 ^( q/ k' {9 X% t, o& q+ R2 B# V4 d
4、陪客互敬。 & A! {9 y6 x, m9 d- r9 h ]) b8 l 2 D4 K* v, A8 x# M 记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。 1 O$ y* y7 c3 t5 H# n$ P2 z9 c* n7 W
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5--倒茶 - }$ O& d. L+ Q. j1 Q - P D: C5 q0 l1 Z+ R( J 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 $ ^8 Z# N: ]/ h+ [6 n4 w! t) ]6 N$ b+ K# T* |; G* i( q
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。 $ c& @& [: N' ^' P/ i$ L0 i' r! @5 e& q0 D
其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。 ! c, q9 u4 Y% C0 N
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再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? $ A9 G' B+ `) r) l : t' @/ P# T! o2 E6 I 添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。 ( V, ~$ y& y7 n9 l2 }6 E. l+ n9 D% D3 `7 a
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& T# x* ^ n; }9 r; E2 {8 B% e 3 c3 b* y7 V8 { 喝酒中的保护 $ e. Y& K9 I. \, A) ], a, ?% ?. o8 e
- r r. m& a d4 A8 g i “酒过三循、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。 & J0 d5 E$ l3 ?* q6 A5 o: c, d4 ~8 ^7 x3 h! ]+ h7 h
9 B( k) u+ e( ]. y& u ' S% v4 M6 m( [- X9 g 喝酒后的醒酒措施 5 v5 b' g% e" G2 P
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喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试。 7 \# D& k3 |4 F5 B
1 H y7 W" t T6 \ @1 ?- ^ ★☆饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 ) ~, m( {9 R+ U( S! P8 B1 C X: f: G
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★☆吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。 $ ]* L7 G# R$ }' k$ Z" @$ u6 {0 A9 ]" {+ [7 b! M2 U0 ~( P D8 u
★☆服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。 5 a& H3 d, W! E; q1 T) K' | ; P1 [4 F! g+ x9 E5 y$ D1 M ★☆饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效。 " C; Q* T, O! }3 n" p. F! j
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★☆喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 ! b9 j3 z! _7 j( o" ^1 ]. v# ^& F3 o z; V8 I. m- p
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼,头晕,反胃等症状呢?下面也介绍几种食物,这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考: : N# O, ?8 y H/ p5 E. z& e# U
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★☆蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛。 : V f; x* L9 O+ u: z
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★☆西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。 : L; s! X, L& y
" T! O5 {; c! ^5 W2 b4 ? ★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒。 " b* ^/ f8 b }" j' V
' i X' j0 f- y: T* n! \8 C ★☆西瓜汁治酒后全身发热:西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。 % r8 i# k2 e' R3 F" p/ ]) V9 h! ?3 H# o9 b! d
★☆柚子消除口中酒气:柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 . Y- f5 J; O' n. n3 i6 f# \
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★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。 . u6 k- w9 ]' s$ O
' T5 Q( q* {4 X: g$ h ★☆酸奶治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效。 . C: c) g1 W% @' ^3 x3 `* y) x- O3 j& p8 u' _0 p
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷:酒后吃1-3根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的。同时,它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 - k' U5 v, P1 S
% D. M' N$ V5 a! n ★☆橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,既可直接食用,也可加冰糖炖服。 / {7 f& Q7 x7 g( l5 v9 L2 E
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9 y3 {; G5 o: ]8 D 都以为茶能解酒,却不知就这样被“贻误”多年-- : |) g; @! N, ?7 w! @ 8 A V; k I( ]) _$ Q" W X6 V , @3 y( [2 ~5 c ^ ?- _8 ]
. U1 G+ m$ }' F/ X: j. F% u 酒后忌饮茶 : v; Z! s" |) p - W! L4 |, }! v: b 李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。 ' d' D7 \0 X/ d, e 1 N1 S, Y& o& R4 ?- n4 B - |3 L j5 u3 T" d% ?/ t' l% G9 r
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醒酒的药物 G, ^) w5 h7 [4 D+ [
" m& O0 y/ w/ _8 i 目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶,还有一种美国进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃,因为即使你吃药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒。 : j- M! u2 f8 F/ x; H9 G5 R) c$ {% @! H