【饮食】中国菜不为人知的八大危害

　 1.大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐量控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
; \7 O/ j) v* u, ?3 n2 P　　　　
* |+ i, J' h0 T  u; H: I+ s3 p　　 2.吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而过量钠元素对人体有害。
　　　　
% b+ j. G+ c/ T& K2 P" s3 }　　 3.吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
% p% E$ z* r% k9 O; [; J　　　　
: i/ E$ t; B9 Z( H　　 4.喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
& H$ g$ C! P% @5 ?  C1 C　　　　
2 E5 O8 F3 {& Q# ?$ \　　 5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食物，这增加了患癌症的机会。
* g$ _: j5 y  u* y2 w$ `　　　　
　　 6.喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
% r6 R7 ?' f! F* K  F　　　　
1 U- K$ K* U8 A　　 7.有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚X盐，还增加了患癌症的机会。
- B+ A+ j$ [) J$ w) l/ s# ~　　　　
' v( c9 I# s4 ]! P0 u　　 8.喜欢吃各种卤肉。制作卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

{:soso_e100:}