【饮食】中国菜不为人知的八大危害

　 1.大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐量控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
$ K# O5 [' [& a! [6 D" i. N) K　　　　
　　 2.吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而过量钠元素对人体有害。
　　　　
0 ^# n2 Q5 A0 J' _　　 3.吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
' K% a1 K5 f  t9 \) D8 t: i　　　　
　　 4.喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
& T: R7 e9 b4 ^6 I" J: G2 b　　　　
　　 5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食物，这增加了患癌症的机会。
　　　　
5 A+ S" X% o- ]& ]+ i+ b8 G2 B7 t2 }　　 6.喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
" c- B5 l) L: h9 T　　　　
  v( X0 R+ H9 m5 p4 x4 \1 z3 ?0 T　　 7.有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚X盐，还增加了患癌症的机会。
( \4 o. {9 F5 v* g" P: \2 _　　　　
; |+ o6 f, S! `5 [2 e　　 8.喜欢吃各种卤肉。制作卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

4 E% T" x% E) }, x9 F' z) M. t

{:soso_e100:}