惊人！重庆出现“化妆猪” 出售前抹粉末 肉色变鲜红

重庆出现“化妆猪” 出售前抹粉末  肉色变鲜红
7 e7 d( L% y8 R2 e3 d/ M

挑选猪肉时，往往是颜色鲜红的肉，看起来更新鲜，也就更好卖。近段时间来，晚报新闻热线接到多位市民反映：九龙坡区冶金3村农贸市场内，有肉贩给猪肉涂抹一种可疑的白色粉末，抹过粉的肉看起来更新鲜，不知道背后藏着什么秘密。

1 n! P' Z% f6 Q' v% [$ {

昨上午，九龙坡区工商分局石坪桥工商所、九龙坡区公安分局石坪桥派出所等多部门联动，对该市场内一肉摊进行了查处，暂扣待售的可疑猪肉120多公斤，肉贩交出了那瓶白色粉末。

暗访

; [; O) t. v! q" n) b3 U

猪肉出售前先抹粉“化妆”

记者拍下全过程，那是一种白色粉末，抹在肉上一会儿就不见了。

3 \9 Y: u. E) O* e9 A& k- w0 [

昨晨6时许，九龙坡区冶金3村农贸市场。顺公路搭建的肉摊一字排开，无摊位号。三岔路口处有一个肉摊，位置显眼，摊主叫蒙家治。

天色未亮，搁肉的案板上方亮着灯。待猪肉分割妥当，蒙家治从案板下方拿出一个透明塑料瓶。借助灯光，他用力挤压瓶子，白色粉末从钻有小孔的瓶盖喷出，撒到肉表面。几乎每块肉的两面，他都要抹这种粉末。待粉末颜色消失，他才把肉挂上铁钩或摆在案板另一边———待售。

记者用相机拍下整个过程后，佯装路人靠近。这时，蒙家治刚才抹白色粉末的手迅速从肉上移开，同时把塑料瓶放到案板下方。

两三分钟后，记者又从另一端返回，蒙家治的眼色变得很警惕。原来，摄影记者在隐蔽处取证时，有人大吼：“有人拍照！”

* g0 `' G6 g8 S* e

天色放亮前，蒙家治又用这种粉末涂抹了两三次猪肉。天完全放亮后，买菜市民逐渐增多，装白色粉末的塑料瓶再未出现。

查处

& C- z, H3 `7 R

多部门联动查扣可疑肉

9 R1 t9 p  M' I* c- a7 j8 K/ \

有市民说，肉贩自称抹的盐，她买回家炒回锅肉不放盐，结果一点没咸味

白色粉末究竟藏有什么不可告人的秘密？

记者拨通110，讲明情况，对方很重视，立即指派九龙坡区公安分局石坪桥派出所民警赶赴现场。

$ Y  A  A3 N. e0 u: w* h

民警不动声色走访后，赓即衔接九龙坡区工商分局。晨7时许，石坪桥工商所的执法人员便着装赶到现场摸排。稍后，该区动物卫生监督站也详细询问现场状况。

民警和工商执法人员向蒙家治表明身份后，蒙承认用白色粉末抹肉的事，并交出那个装白色粉末的塑料瓶。期间，他强调，还没卖出一块肉。

, O# \" }) l' T5 l

工商执法人员暂扣摊位上的所有猪肉，同时带走那瓶白色粉末。

“昨天早晨7点多钟，我就看到他在抹这种白粉粉。”围观市民中，张大姐一眼认出蒙家治，她当着工商执法人员的面，说蒙家治“肯定不是在干好事”。蒙没有回应。

$ x1 t8 B4 v( r8 `# |' j

“怪说不得，他卖的猪肉颜色特别新鲜，生意也好哟！”一位老太讲，她在蒙家治摊位买过肉，有一次看到蒙家治给肉抹白粉粉就问原因，得到“抹盐巴”说法。她信以为真，回家做回锅肉时，刻意没放盐，哪料一点没咸味。

& y& T9 R; o* L# h' I0 i

现场围观者谴责声不断。

6 M4 e: w: Y# E( I1 j

试验

/ L& Z  ~: z* r

猪肉抹过粉会变得鲜红

肉贩自称抹的是食用碱，为的是让猪肉颜色更红更好卖；权威部门已抽样做检测

9 x1 I$ s  n: _6 g

昨上午，石坪桥工商所。蒙家治做询问笔录时称，昨天抹白色粉末的这批猪肉，共有120多公斤，这样做是为了让肉保持新鲜，还有收敛水分的作用。

$ H# U8 x8 h/ m% A) ]7 V; X! W. z# J9 O

为佐证自己的说法，蒙家治拎起两块肉现场演示：一块肉颜色鲜红，一块肉则略显灰白。按他的说法，灰白色的那块肉是没抹粉的，他对这块肉抹粉半小时后，灰白的颜色果然逐渐变得鲜红起来。

记者：你抹的这种白色粉末是哪来的？叫啥东西？

蒙家治：在杨家坪买的，老板说是食用碱。

记者：价格是多少？啷个天一亮就不抹了？

蒙家治：这种东西我抹了一年多，以前花1.5元就可买1斤，现在涨价变成了2元。天亮了不抹，是有人看到会问我。

记者：抹了恁久的白粉粉，你有没有觉得坑害消费者？

2 z5 x, u# D" T) @5 S5 O9 f

蒙家治：这，这个叫给猪肉化妆（他沉默）。说实话，我不抹的话，卖不完的肉第二天只有甩。

! V. u1 s# z! d+ Z& j7 L0 O" |7 z

临近昨中午，中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站派专人赶来工商所，对猪肉和白色粉末提取了样本带回检测。

. b) k  C3 P$ ?: ]

昨下午，工商所传来消息：估计今日就有权威结果。

( \- c0 v8 N$ K$ a, J" ?

昨日，来自九龙坡区区委外宣办的消息称，目前，该区10多家职能部门正重点针对区域内监督监管困难、群众满意度低、社会反映强烈的食品安全突出问题，彻底排查整治，使食品生产乱加乱用等安全隐患受到严厉查处，保障群众“吃得放心、用得安心、过得舒心”。

0 \0 ^1 D4 i7 e1 Q3 j; g' C7 z9 |

白色粉末指向三种可疑物

' D  F2 v$ s8 \

硼砂最毒

昨日，在现场抽样及封存白色粉末过程中，中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站工作人员，采用肉眼辨别、清水浸透的简易方法后透露：白色粉末不排除是食用碱、工业碱或硼砂———根据检测报告才有定论。

" J% {- R$ D$ ^4 D: X* \! k

据了解，食用碱，通常在肉类腌制的过程中添加，目的是打碎肉类的粗纤维，但若添加剂量过大对人体有害。工业碱，含汞、砷等多种对人体有害物质，属国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。硼砂，可防肉类腐败，使色泽光亮，肉质更软滑，婴儿食入2~3克可致死亡，成人致死量为15克，同样属国家明令禁止作食品添加剂使用。

卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》表明，硼砂的工业用途是净化金属表面，也是光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料；硼砂进入人体后，经胃酸作用会转变为硼酸，不易被排出，若连续摄取会在体内蓄积，引起食欲减退，抑制营养素吸收，严重的还会导致癌症和畸形病变。

8 I4 l* @# w2 b0 g

肉贩自曝：“化妆猪肉”

蒙家治是长寿人，今年38岁。迄今，他自称在冶金3村卖猪肉五六年。

昨日，他坦言，给猪肉化妆是“看到别人抹，跟着学”。他坦言，“化妆猪肉”特点：

( Q3 n2 T2 r2 R* M

色泽

凡肉表面抹上白粉末后，鲜肉原本略显灰白的颜色会变粉红，瘦肉更深暗一些———给人宰杀后很新鲜的错觉。另外，刚抹上去后，肉表面会有未抹散的白色粉末。

, j5 f, s$ g, ^. p% F

滑度

摸肉表面，如有滑腻感，说明抹了白粉末，鼻闻可嗅到微弱碱味。

指掐

+ ?4 D/ }; v1 z7 h* b+ D用指头把瘦肉掐出一个小洞，可明显看到被掐开的断面颜色略显灰白，肉表面却鲜红。

  占领沙发围观。。。

食品安全问题{:soso_e127:}

要小心了！毒药呀。。。。。。。

{:soso_e126:}

“化妆猪” 出售前抹粉末  肉色变鲜红
{:soso_e140:}

{:soso_e140:}{:soso_e140:}{:soso_e140:}

没有人性了

不知还有没有让人放心的食品

为了钱 什么事都干

现在是吃啥，哪个啥都不安全。{:soso_e149:}

人的道德在变化

{:soso_e100:}

食品安全。。。。。。。。。。。。。