一般情况下,不锈钢是不会生锈的。但如果使用或保养不当、或不锈钢所处的环境太恶劣,不锈钢就有可能出现生锈现象。当我们看到钢铁表面出现的**或桔**的锈斑时,便很快能确认这是生锈的迹象。 ' c. {2 M& v1 b# W U$ ^
为什么不锈钢会生锈呢?首先让我们了解不锈钢的结构:
6 s- V2 ^+ Z" j1 Z不锈钢是由类似拼凑玩具一般按原子排列组成的水晶固体。除铁元素之外,还含有其金属成分如铬、镍、钛等。铬、镍元素具有防锈功能,它形成一层保护膜-钝态薄膜,防止不锈钢生锈。
3 Y! p! Q% H6 O! l- x! x一般情况下,只要这层薄膜没有受损、破裂或是受到杂质的污染,不锈钢就不会生锈。但是如果使用或保养不当,造成该钝态薄膜受到破坏的话,不锈钢就会生锈。 2 ^4 \/ n; c3 I" u( c) V
不锈钢在什么情况下会生锈呢?
- A; Z7 `+ A1 T) _3 n: i4 Z( R3 c有三种基本物质能够破坏不锈钢的钝态表层,对其产生腐蚀。
5 L) y) v" K, h3 L) ^9 G, \: a机械磨蚀物 + a" T B/ ]; {/ h. z1 v
是指会刮坏钢表面的东西,如:钢擦、金属线刷和金属碎片等。 8 J: ]. A! g) O+ D5 c+ J8 W d
水 1 C7 v5 a c. E* o
从我们水龙头流出的水,其硬度是不同的,由于您所居住的区域不同,可能是硬水或是软水。硬水有杂质,加热后,杂质静止形成沉淀物,会破坏钝态表层并使不锈钢生锈。 : y/ T3 |9 m' f- ^& t
注意:其它来自加工食物或服务过程中产生的沉淀物也必须适时清除掉。 " |8 T) [2 [$ M% P1 J* C4 v0 |; J
漂白剂
9 {3 t* G9 f2 I3 Y' o9 ?它随处可见。存在于水中,食物中,食盐中。其中最坏的一种来自于家用和工业清洁剂。 |