一般情况下,不锈钢是不会生锈的。但如果使用或保养不当、或不锈钢所处的环境太恶劣,不锈钢就有可能出现生锈现象。当我们看到钢铁表面出现的**或桔**的锈斑时,便很快能确认这是生锈的迹象。
r* |6 u& X3 m( X为什么不锈钢会生锈呢?首先让我们了解不锈钢的结构:
" C) y% G2 M9 V" n% r, R不锈钢是由类似拼凑玩具一般按原子排列组成的水晶固体。除铁元素之外,还含有其金属成分如铬、镍、钛等。铬、镍元素具有防锈功能,它形成一层保护膜-钝态薄膜,防止不锈钢生锈。 4 I- I9 C, V: t: X4 t/ d8 K6 W: R! F
一般情况下,只要这层薄膜没有受损、破裂或是受到杂质的污染,不锈钢就不会生锈。但是如果使用或保养不当,造成该钝态薄膜受到破坏的话,不锈钢就会生锈。
6 P* x% t6 K# W不锈钢在什么情况下会生锈呢? " l4 L' e8 Q8 j! S+ M/ B4 X1 A# }
有三种基本物质能够破坏不锈钢的钝态表层,对其产生腐蚀。
! L; d8 l4 ?& h& }机械磨蚀物 ; n* {2 t1 k) G3 [# |) U0 z
是指会刮坏钢表面的东西,如:钢擦、金属线刷和金属碎片等。
8 J# i% O( a8 A2 k( T; h f" F水 7 I: d' j, |0 s) p( [ R% d
从我们水龙头流出的水,其硬度是不同的,由于您所居住的区域不同,可能是硬水或是软水。硬水有杂质,加热后,杂质静止形成沉淀物,会破坏钝态表层并使不锈钢生锈。
; o. a+ E! V; D& W注意:其它来自加工食物或服务过程中产生的沉淀物也必须适时清除掉。 " q: u& |5 u$ m ]; x1 Q
漂白剂
( m" G% n3 Z9 T" \% q9 k它随处可见。存在于水中,食物中,食盐中。其中最坏的一种来自于家用和工业清洁剂。 |